Description

Ce café est doux et balancé, aux arômes de miel et aux notes de caramel. Il libère une sensation crémeuse et une saveur résiduelle de panela.

  • Niveau de torréfaction : moyen
  • Variété : Castillo
  • Procédé : lavé et séché au soleil
  • Altitude : entre 1 300 et 1 600 mètres
  • Score SCA : 86,25/100
*Le score SCA, kézako ?
C’est un barême établi par la Specialty Coffee Association, organisation internationale qui évalue la qualité du café pour permettre aux amateurs d’utiliser un langage commun. Les critères sur lesquels elle se base sont : l’origine, la traçabilité, l’arôme, le goût, le corps, l’acidité et bien d’autres encore.
Les cafés appelés “cafés de spécialité” dépassent la note de 80/100.