Description

Le Java est un café d’origine tropicale, doux et balancé aux nuances florales et d’herbes.

  • Niveau de torréfaction : moyen
  • Variété : Java
  • Procédé : lavé et séché au soleil
  • Altitude : entre 1 320 et 1 650 mètre
  • Score SCA : 86,5/100
*Le score SCA, kézako ?
C’est un barême établi par la Specialty Coffee Association, organisation internationale qui évalue la qualité du café pour permettre aux amateurs d’utiliser un langage commun. Les critères sur lesquels elle se base sont : l’origine, la traçabilité, l’arôme, le goût, le corps, l’acidité et bien d’autres encore.
Les cafés appelés “cafés de spécialité” dépassent la note de 80/100.