Coffret Découverte Café Quindío

18.00

Coffret de luxe contenant 1 paquet de 250 gr de café de variétés Gourmet et 1 paquet de 80 de café Génova.

UGS : ND Catégorie : Étiquette :

Description

Le Gourmet
C’est le mélange spécial de la maison, avec un profil unique et une saveur intense de notes chocolatées c’est le café emblématique du cœur de la Colombie. Café Quindío a sélectionné avec soin un café venant de différentes zones montagneuses du Quindío.

Les différentes récoltes se retrouvent pour obtenir un mélange de qualité et original.

  • Niveau de torréfaction : moyen
  • Variété : Caturra
  • Procédé : humide
  • Altitude : entre 1 400 et 1 900 mètres
  • Score SCA* : 84,25/100

Le Génova
Dans la municipalité de Génova, dans les montagnes du cœur de la Colombie à 1900 mètres d’altitude, les caféiculteurs les plus expérimentés ont forgé un café de spécialité mythique : le Génova. Un café doux aux notes sucrées en provenance d’une seule finca qui garantit sa qualité.

  • Niveau de torréfaction : moyen
  • Variété : Colombia
  • Procédé : humide
  • Altitude : 1 900 mètres
  • Score SCA* : 85,5/100

*Le score SCA, kézako ?
C’est un barême établi par la Specialty Coffee Association, organisation internationale qui évalue la qualité du café pour permettre aux amateurs d’utiliser un langage commun. Les critères sur lesquels elle se base sont : l’origine, la traçabilité, l’arôme, le goût, le corps, l’acidité et bien d’autres encore.
Les cafés appelés “cafés de spécialité” dépassent la note de 80/100.

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