LE COFFRET VARIETALES

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Coffret de luxe contenant 2 paquets de 250 grammes de cafés de variétés Java et Bourbon.

Description

Le Java est un café d’origine tropicale. Il est doux et équilibré aux nuances florales et herbacées.
  • Torréfaction : Moyenne
  • Variété : Java
  • Procédé : Lavé
  • Altitude : entre 1 320m et 1 650m
  • Score SCA* : 86,5/100
Le Bourbon Rosado est une variété issue d’un micro-lot provenant d’une récolte spécial au cœur de la Colombie, où est cultivé l’hybride des variétés Bourbon Rouge et Jaune. C’est un cépage aux saveurs exotiques de fruits jaunes, de pêche et de mandarine.
  • Torréfaction : Moyenne
  • Variété : Bourbon rosado
  • Procédé : Lavé
  • Altitude : entre 1 600m et 1 800m
  • Score SCA* : 87/100
*Le score SCA, kézako ?
C’est un barême établi par la Specialty Coffee Association, organisation internationale qui évalue la qualité du café pour permettre aux amateurs d’utiliser un langage commun. Les critères sur lesquels elle se base sont : l’origine, la traçabilité, l’arôme, le goût, le corps, l’acidité et bien d’autres encore.
Les cafés appelés “cafés de spécialité” dépassent la note de 80/100.
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