Los Andes – Quillacingas

12.00

C’est un café doux, aux notes sucrées de pamplemousse et d’amande, avec une acidité agréable.

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Description

C’est un café doux, aux notes sucrées de pamplemousse et d’amande, avec une acidité agréable.

  • Intensité : 5/10
  • Niveau de torréfaction : moyen
  • Variété : Caturra
  • Procédé : honey
  • Altitude : entre 2 050 et 2 200 mètres
  • Région : Nariño, Colombie
  • Score SCA* : 85.25/100

*Le score SCA, kézako ?

C’est un barême établi par la Specialty Coffee Association, organisation internationale qui évalue la qualité du café pour permettre aux amateurs d’utiliser un langage commun. Les critères sur lesquels elle se base sont : l’origine, la traçabilité, l’arôme, le goût, le corps, l’acidité et bien d’autres encore.

Les cafés appelés “cafés de spécialité” dépassent la note de 80/100.

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