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Un café acidulé aux notes fraîches et florales.

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Description

C’est un café acidulé aux notes fraîches et florales.

  • Niveau de torréfaction : moyen
  • Altitude : 1 750 m
  • Variété : Bourbon et Tabi
  • Procédé : humide
  • Score SCA* : 84+/100

*Le score SCA, kézako ?

C’est un barême établi par la Specialty Coffee Association, organisation internationale qui évalue la qualité du café pour permettre aux amateurs d’utiliser un langage commun. Les critères sur lesquels elle se base sont : l’origine, la traçabilité, l’arôme, le goût, le corps, l’acidité et bien d’autres encore.

Les cafés appelés “cafés de spécialité” dépassent la note de 80/100.

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