Wekoffee – Los Osos

12.00

Rupture de stock

Café équilibré, Bergamote, Cassonade, Fruits Secs, Chocolat au Lait et Framboise.

Paquet de 250g

UGS : ND Catégorie : Étiquette :

Description

Café équilibré, Bergamote, Cassonade, Fruits Secs, Chocolat au Lait et Framboise.

  • Niveau de torréfaction : moyen
  • Altitude : 1700m – 1900m
  • Procédé : lavé
  • Score SCA* : 85+/100

Ce lot est une célébration du travail effectué en Colombie pour restaurer et protéger la biodiversité de “Parque Nacional de Los Nevados”. Cette ville de producteurs de café a été isolée du reste du monde pendant des années en raison du conflit. Faisant partie de la chaîne de montagnes du nord de Huila, c’était un couloir stratégique pendant les combats constants entre guérilleros et troupes gouvernementales. Une histoire trouble, mais qui a tourné une nouvelle page.

 

*Le score SCA, kézako ?

C’est un barême établi par la Specialty Coffee Association, organisation internationale qui évalue la qualité du café pour permettre aux amateurs d’utiliser un langage commun. Les critères sur lesquels elle se base sont : l’origine, la traçabilité, l’arôme, le goût, le corps, l’acidité et bien d’autres encore.

Les cafés appelés “cafés de spécialité” dépassent la note de 80/100.

 

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